Гуляш из говядины с подливкой — рецепт с пошаговыми фото

Принято считать, что гуляш пришел к нам из Венгрии, именно в том краю было придумано данное произведение кулинарии. Задумка была таковой: одного блюда должно хватить, чтобы накормить огромную компанию. Многим народам по душе данное блюдо, сейчас гуляш можно встретить в каждой стране. Уже придумано немало рецептов приготовления данного блюда – многие тушат говядину, добавляя к ней фрукты или грибы, другие подливают томат, тушат мясо с овощами. Во многих рецептах важным ингредиентом является мука, которая играет роль загустителя.

Настоящие кулинары делятся своими секретами и говорят, что правильно подобранное мясо сделает гуляш очень вкусным. Для нашего блюда больше подходит мякоть с ног или лопаток. Выбирайте чистую говядину без прожилок, внешний вид его должен быть естественный. Важным моментом является посуда, которая должна быть с толстым дном. Нужно это для длительного тушения говядины. Остальные факторы учитывайте, исходя из конкретного рецепта приготовления.

Гуляш из говядины – классический рецепт

Гуляш по нашему сегодняшнему рецепту делается совсем не сложно, поэтому даже начинающий кулинар легко сделает его. Сочетается гуляш с любым гарниром. Блюдо универсальное – подойдет как к каше, так и классической картошке пюре.

Гуляш из говядины с подливой, является классическим блюдом. Рецепт, который мы подготовили для вас, не вызовет особых сложностей даже у неопытных и начинающих поваров. Что бы вы не делали – блюдо не испортите. Вам всего лишь нужно проявить желание к готовке и приобрести качественное мясо. Если вы всё-таки решились делать роскошный гуляш, то вперед на рынок за свежей говядиной!

Ингредиенты:

• говядина 0,8 кг.
• морковь 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• бульон 3 стакана.
• паста томатная 1 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• паприка 0,5 ч.л.
• масло рафинированное.
• лист лавровый 1 шт.
• перец чили 1 ч.л.
• соль и пряности на свой вкус.

Процесс приготовления сочного гуляша:

1. Нарезаем говядину на средние кубики. Наливаем в сковороду 1,5 ст.л. рафинированного масла и жарим мясо. Огонь сделайте максимальный, мешайте без перерыва.
2. Засыпаем измельчённый лук в сковороду, добавляем соль, закрываем крышкой и уменьшаем огонь до умеренного. Тушите массу, пока лук не обретет мягкость.
3. Натираем морковь, добавляем все имеющиеся специи (паприка, чили) и снова протушиваем мясо, пока морковь не будет мягкой.
4. Измельчите чеснок и добавьте в мясо вместе с томатной пастой. Дайте говядине потушиться около минуты, потом насыпьте муку и тщательно размешайте.
5. Завещающий этап – добавление бульона. Заливаем его к мясу и перемешиваем до однородной массы. Закрываем сковороду, делаем огонь меньше среднего и тушим говядину примерно полтора часа. Кстати, не забудьте в бульон кинуть лавровый лист. По окончанию можете ещё посолить гуляш.

Приятного аппетита!

Аппетитное мясное блюдо в мультиварке

Решила я вам рассказать, как просто сделать гуляш, имея в доме мультиварку. С помощью данного устройства процесс приготовления будет проще некуда! Гуляш получится очень сочным и вкусным!

Рецепт гуляша, который я буду вам рассказывать будет для меня особенным. Дело в том, что именно это блюдо стало моим первым кулинарным шедевром, приготовленным в мультиварке. Было страшно, так как я не знакома была ранее с мультиваркой, но блюдо получилось просто замечательным, гуляш издавал очень сильный аромат. Перейдем к моему рецепту – буду очень рада, если вы оцените мой рецепт и будете советовать его другим!

Ингредиенты:

• Говядина 0,6 кг.
• лук 2-3 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• мука 1 ст.л.
• масло рафинированное 50 мл.
• сметана 2 ст.л.
• паста томатная 2 ст.л.
• морковь 1 шт.
• вода 1 ст.
• зелень любая.
• соль, пряности и приправы кладите по своему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Моем говядину под проточной водой, затем рубим на кубики среднего размера. Активируем режим «Жарка» на пол часа. Как только масло раскалится, то готовьте мясо около 20 минут, прожарьте все стороны.
2. Очищаем лук и перец, с последнего удаляем семена. Мелко нарезаем овощи и пересыпаем их к говядине, затем обжариваем все кучей.
3. Далее натираем морковку и тоже пересыпаем в общую емкость для жарки.
4. Настало время сделать соус: Наливаем воду в отдельную посуду, затем сыпем туда муку, добавляем томатную пасту и сметану. Перемешайте до однородной смеси вилкой или венчиком.
5. Готовый соус выливаем в чашу с мясом и активируем на мультиварки режим «Тушение», мясо должно готовится в нем полтора часа.
6. Когда говядина закончит тушиться нужно добавить в нее измельченную зелень. Даем блюду немного настояться, затем можно ставить на стол.

Подавайте к гуляшу кашу или другой гарнир. Всем приятного аппетита!

Гуляш из говядины со сметаной

Вы наверняка слышали о блюде а-ля Бефстроганов или даже пробовали его? Так вот рецепт нашего гуляша очень похож на данное блюдо, вкусы они имеют практически одинаковые.

Чтобы полностью сделать одинаковыми блюда, то стоит добавить ещё грибочков и сыра, но у нас всё-таки гуляш. Переходим к рецепту!

Ингредиенты:

• говядина 0,7 кг.
• сметана 200 г.
• лук репчатый большого размера 1 шт.
• мука 2 ст.л.
• соль и пряности по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Говядину нужно нарезать брусками желательно тонкими.
2. Налейте немного масла в сковороду, чтобы слегка обжарить мясо. Выложите все кусочки говядины и жарьте, пока на них не образуется корочка.
3. Лук нужно нарезать полукольцами и жарить мясо с ним ещё 5 минут, постоянно мешайте.
4. Посыпьте мясо мукой, посолите и добавьте перец на свой вкус. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
5. Спустя ещё 5 минут нужно полить сверху сметаной. Закройте крышкой сковороду и тушите говядину примерно 6-7 минут. После приготовления ставьте на стол ее в горячем виде.

Вот и все, что я хотел вам рассказать. Теперь вы знаете рецепт гуляша из говядины с подливкой и легко его приготовите из-за наличия пошаговых фото.