logotip

Примерное меню диеты при панкреатите поджелудочной железы


У вас выявили панкреатит? Если вы желаете, как можно скорее избавиться от данной болезни, то делайте всё необходимое. Во время болезни ваш рацион существенно поменяется, часть продуктов будут запрещены.

За переваривание всех полезных веществ в организме таких как: белки, жиры и углеводы отвечает поджелудочная железа. После пищеварения в кровоток поступают соединения из пищи, сам процесс именно в поджелудочной железе.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy-1

Все полезные компоненты положительно влияют на укрепление тканей, они распределяются по всему организму человека. К таким относится глюкоза, витамины и прочие элементы. Если поджелудочная железа начинает плохо работать, то в отдельных случаях она воспаляется, после чего зарождается панкреатит. Причинами возникновения этой болезни может быть неправильное питание, болезни печени и другие факторы.

Самыми частыми причинами является питание – жирная пища, также много случаев возникновения панкреатита зафиксировано после чрезмерного употребления алкоголя. При болезни обязательно нужна диета.

Как нужно питаться при панкреатите?

Нужно понимать, что при проблемах с поджелудочной железой в обязательном порядке нужна диета. Правильное питание будет ускорять процесс выздоровления. Вот несколько советов больным:primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy-2

  1. Готовить блюда рекомендуется на пару. Полезных веществ в ней больше, для больного она не несет вреда.Plate with Vegetables --- Image by пїЅ Duffas/photocuisine/Corbis
  2. Лучше ешьте чаще, но меньшими порциями.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy1-1
  3. Кушать рекомендуется полужидкие продукты или измельченные.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy1-5
  4. Следите за температурой блюда – она должна быть чуть выше комнатной. Горячие и холодные будут нести вред.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy1-4
  5. Любую кашу лучше делать на воде, желательно перед употреблением перетереть.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy1-2

Что нельзя есть:

  • жирные продукты.
  • сладости.
  • копченые изделия.
  • шоколад.
  • различные пряности и много соли.
  • алкоголь.
  • колбасу.
  • кислые соки.

Примерное меню при сложной форме болезни

  1. Острый панкреатит – болезнь, при которой придется пару дней вовсе лишить себя еды. Пейте чаще воду, делайте отвар из шиповника. Лишняя жидкость для организма будет очень полезной. Начиная с 3-го дня можно малыми порциями употреблять низкокалорийные блюда.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy3-1
  2. Старайтесь исключить соль из рациона вовсе, даже блюда готовьте без нее. Также нужно исключить продукты, которые повышают секрецию желудка. Углеводы давайте организму в редкой форме. Продукты, вызывающие повышенное газообразование не употребляйте.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy3-3
  3. Если больному назначен стационарный режим, тогда специалист-диетолог будет сам назначать нужное питание пациенту.
  4. Начиная с 5-го дня можно начинать кушать чуть более, до 900 ккал в день. Запрет на молочку и жиры всё ещё будет активен. На 7-й день объем пищи будет еще немного увеличен – за день нормой будет считаться 1100 ккал. в течении дня нужно употребить до 250 г углеводов, 10 г жиров и 50 г белков. В качестве завтрака можно сварить рисовую кашу с фруктами или манку, которую рекомендуется перетереть.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy3-2
  5. Вторым завтраком станет отварная рыба и картофельное пюре. Суп и потертые фрукты можно употреблять на обед. Молочные продукты можно кушать небольшими порциями – творог на полдник, простоквашу на ночь.
  6. После 11 дней диетического питания необходимо увеличить количество белков и углеводов в 2 раза. Объём жиров не должен превышать 40 г. Сам процесс приготовления аналогичен, соль лучше не добавлять в блюда.
  7. Как только острая форма панкреатита у вас завершится, можно начинать готовить вегетарианский суп. Фрукты и овощи также разрешаются. Что касается мясных изделий, то вам подойдет лишь нежирное мясо. Из десертных продуктов разрешается только мед и варенье. Сдобная выпечка, сметана, алкоголь, жареное мясо, лук и чеснок категорически запрещены даже на средней стадии.

Данной диеты пациенту стоит придерживаться в течении года. Врач будет следить за вашим самочувствием и контролировать ваше ежедневное питание. Ни в коем случае не нарушайте диету, иначе при малейшем отклонении вашей поджелудочной железе будет нехорошо.

Примерное меню в случае хронического заболевания

Если вы достигли острой формы панкреатита, то большая вероятность, что она перерастет в хроническую. Если у пациента цирроз печени, либо гепатит и прочие подобные болезни, то возможно, что панкреатит сразу будет появляться в хронической фазе.

Основное, что гарантирует ваше выздоровление –правильно составленная диета, именно от нее зависит ваше самочувствие. Если вы будете питаться по всем нормам, то можете избежать обострения вовсе. Если ваши физические нагрузки не слишком тяжелые, то кушайте соответственно, чтобы не дать организму лишних калорий. В течении дня, принимайте пищу 5 и более раз небольшими дозами, чтобы облегчить работу кишечника и желудка. Употребляйте послабляющие напитки, чтобы их очищать.

В период лечения организму очень нужны белки. Они хорошо влияют на ткани, способствуют быстрому заживлению. Стоит употреблять за сутки примерно 120 г белков, это поможет организму восстановиться быстрее.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy2-2

Курица, кролик и индейка для больного разрешены, так как эти продукты не слишком жирные. Свинина, баранина и подобные категорически запрещены через высокую жирность. Жарить мясо нельзя совсем, тушить не рекомендуется, лучшим вариантом будет его приготовление на пару.

Чтобы не случилось жирового перерождения печени нужно включить в свой рацион мясо и рыбу. Если запустить болезни печени, то хронический панкреатит вам точно обеспечен. Для восстановления печени можно употреблять домашний творог, его жирность должна быть не более 5%.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy2-1

Сыр пациенту так же можно, только нежирный. Продукт со специями или слишком соленый нельзя. В течении дня выпивайте пол стакана теплого молоко, но не более. Ели есть возможность покупайте кисломолочные продукты.

Яйца вкрутую для больных тоже запрещены. Делайте белковый омлет. Растительные белки вы можете получить в таких продуктах как гречка, рис, или макароны. Бобовые культуры тоже проходят мимо больных. Маргарин и прочие жиры для жарки употреблять нельзя ни в каком виде, разрешается только растительное масло в небольших порциях. Следите за количеством съеденного жира, норма в районе 70 г. Перед едой съешьте немного сливочного масла, затем следует основное блюдо.primernoe-menyu-diety-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy2-1

Спустя некоторое время вы заметите, что какие-то продукты у вас перевариваются лучше, делайте их приоритетными. Овощи рекомендуется отваривать, к ним относятся: картофель, морковь, баклажаны, кабачки и прочие. Пейте компот из сухофруктов, он очень полезен. Яблоки выбирайте сладкого сорта, натирайте их перед едой. Во время лечения постарайтесь полностью забыть о соли.

Несколько вариантов меню при болезни

Вариант 1:

  1. Завтрак – отварите крупу, к примеру овсянку. К каше – отварное мясо.
  2. Второй завтрак – запеченные овощи или омлет.
  3. Обед – пару кусочков хлеба, кабачок и легкий суп, компот.
  4. Полдник – запеканка и чай. Можно съесть творог.
  5. Ужин – овощное пюре и жаренная нежирная рыба.
  6. На ночь выпейте стакан кефира или другой молочной продукции.

Вариант 2:

  1. Завтрак – пюре картофельное и рыба.
  2. Второй завтрак – яблочное суфле
  3. Обед – овсяный суп, рыбное суфле.
  4. Полдник – омлет паровой из белка.
  5. Ужин – кисель из фруктов, домашний творог (кальцинированный).
  6. На ночь выпейте простокваши или кефира.

Вариант 3:

  1. Завтрак – рисовая каша с молоком протертая.
  2. Второй завтрак – пудинг из яблок и моркови
  3. Обед – мясное суфле на пару, гречневая каша.
  4. Полдник – суп-пюре из овощей.
  5. Ужин – тефтели, приготовленные на пару, вермишель.
  6. На ночь стакан кефира или простокваши.

Ваш рацион будет много в чем сужен, но при этом вы должны питаться рационально. Калорий за сутки нужно получать не ниже и не выше нормы, питание должно давать организму много витаминов. Зайдя в аптеку можно купить дополнительные витамины. Если вы будете питаться по всем правилам, то избавитесь от лишнего веса и ваша болезнь пройдет гораздо быстрее.

Постарайтесь не думать о жаренных и острых блюдах в период лечения. Немного перетерпите, зато потом вы будете употреблять все, что пожелаете. Лучше долечить болезнь, чем обострить ее!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *